Le noci in n. di 3 e le mandorle in n. di 10 accompagnate o meno da un tocchettino di pane costituiscono un ottimo spuntino da portare a scuola
Già a partire dal medioevo le noci vennero considerate una medicina: le foglie erano usate per attenuare i dolori e se ne conosceva il potere digestivo. A partire dal XVI secolo, la forma del frutto intero sgusciato, simile a quella del cervello, spinse i dottori del tempo ad usarle nella cura dei problemi neurologici: ancora oggi è uso nelle università asiatiche che gli studenti mangino molte noci allo scopo di migliorare le loro performance negli esami.. Recenti ricerche hanno evidenziato che le noci contengono melatonina, un potente antiossidante a cui sono attribuite proprietà benefiche per la salute celebrale.
Se si rompe una noce a metà, si può notare la sua forma a cuore, e le noci sono viste oggi proprio come “amiche del cuore”.
Le mandorle aggiungono a queste proprietà quelle di maggiore protezione
per la pelle ed i capelli, sono inserite in molti cosmetici tra cui quelli per
la prevenzione delle smagliature. La frutta secca non ha colesterolo ed é ricca di importanti sostanze nutrienti, incluso proteine e fibre alimentari. E’ anche un ottima fonte di acido folico, niacina e vitamina E e B6.U Ultima ricerca, pubblicata in Ottobre 2006 sul Journal of the American College of Cardiology, suggerisce che le noci e le mandorle, ricche di grassi polinsaturi, tra cui gli omega 3, possono proteggere le arterie dai danni provocati dall’assunzione di cibi contenenti molti grassi saturi che provocano uno stato infiammatorio nelle arterie impedendo la corretta circolazione e favorendo la formazione di placche: mangiare contemporaneamente noci o mandorle, contrasta questo processo. L’ossidazione può avere inoltre una parte importante nello sviluppo di tumori , diabete, malattie polmonari e cataratte.
Importanti da tenere in considerazione sono gli studi che confermano l’azione anticolesterolo di questi alimenti. In particolare, utile come raccomandazione per la vita di tutti i giorni, che il consumo di 3 noci o 10 mandorle al giorno, in una dieta equilibrata, produce mediamente un calo dei livelli di colesterolo
LDL (cattivo) di circa 8-12 mg/dL, mantenendo sostanzialmente invariati i valori del colesterolo buono. Utili quindi, sia ai bambini per un sano spuntino, sia ai genitori per una maggiore protezione vascolare
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